Hoje conto-vos um segredo: nunca tinha ido passear a Coimbra.
Aliás, fui uma vez quando andava no secundário mas o autocarro parou ao pé da Biblioteca Joanina e foi-nos lá buscar novamente, por isso não conta certo?!
Estava super entusiasmada por poder ir passear a Coimbra e tinha muito planos mas... O mau tempo tramou-nos!
No entanto, tivemos a sorte de ficar hospedados no Conimbriga Hotel do Paço e só isso já valeu.
O Hotel é um local histórico e está repleto de charme e requinte. Algures no século XIV o Hotel do Paço foi o Palácio dos Almadas e hoje faz parte da Fundação ADFP. Dormir num sítio onde já dormiu D.Manuel I, D.Catarina, D.Pedro II e Carlos de Áustria é incrível! Eu adoro pensar nas coisas que remontam para essa época.
Umas das partes mais interessantes deste hotel é o facto dos lucros que são gerados serem utilizados em projetos sociais para ajudar todos aqueles que são vítimas de exclusão laboral e que têm necessidades sociais. Só por isto já vale a pena ficar hospedado aqui.
O espaço é super sossegado e cheio de apontamentos muito elegantes.
O que eu mais gostei vocês, que me conhecem, já sabem... A piscina, claro! Todos sabemos que gosto de um bom jardim com piscina onde podemos descansar e apanhar um solinho. Tive direito a duas horas de sol em meados de Outubro, por isso, já me dou por contente.
Jantámos no Gavius, o restaurante do hotel, e bem... Que mega! Adorámos tudo.
Para entrada pedimos o carpaccio de novilho com rúcula, lascas de queijo parmesão e cajus e uma sopa cremosa de peixe em espuma de coentros. De seguida, para prato principal escolhi bife da vazia com molho de queijo de ervas de Sicó, batata ponte nova, ovo crocante e legumes salteados. O João escolheu filete de robalo com "escamas" e puré de batata roxa, espargos verdes, tomate cherry e molho de vinho branco. Last but not the least, para sobremesa claro que tinha de pedir um petit gateau de doce de leite com sorbet de morango! Fomos para o hotel com um casal amigo e a Bárbara é vegan, estávamos com algum receio devido à comida mas o Chef foi super acessível e prepararam pratos especiais para ela. Ela disse que estavam óptimos!
Adorámos acordar naquela paz, com aquela vista bonita logo pela manhã! Com toda a certeza que iremos voltar a Coimbra.
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